“豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多，有痛风的人可不能吃哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
一口酥脆皮豆腐的做法步骤
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1豆腐买回来切成长方形的块状，用温热的淡盐水浸泡半小时以上。 -
2面包糠用食品袋装起来，加盐和花椒粉和匀，用擀面杖把面包糠擀细。
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3大概就行了。
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4准备玉米淀粉，鸡蛋打散，碾细的面包糠也倒入碗里。
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5豆腐稍微沥干，再用厨房纸巾吸一下水，水做的豆腐不可能完全弄干水，表面尽量无水就行了。
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6先在玉米淀粉里滚一圈。
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7再到鸡蛋液里滚一圈。
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8最后到面包糠里滚一圈。
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9全部弄好备用。
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10饼铛预热，放食用油。
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11将豆腐一一放入煎制。
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12大约二十秒，表面微黄就翻面。
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13侧身煎。
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14站立煎，总之，六个面都要煎到。
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15准备甜辣酱。
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16成品欣赏。
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17成品欣赏。
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18可以开动了，外皮酥脆，内里包浆，味道不错。
小窍门
1.豆腐好吃的关键就是面包糠里加盐和花椒粉，不用沾沾碟都有味道。
2.不喜甜辣味可以沾番茄酱，当然也可以不沾。
2.不喜甜辣味可以沾番茄酱，当然也可以不沾。
使用的厨具：电饼铛
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