食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良烤翅的做法步骤
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1鸡翅洗干净，凉水下锅焯水，放姜片、料酒去腥。 -
2放料酒去腥。
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3焯水五分钟后，捞出放入凉水冲洗干净。这一步也可以使鸡翅肉质更紧。
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4鸡翅控水晾凉后，放入保鲜袋，准备腌制调料。
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5倒入奥尔良腌制调料一包，将鸡翅与调料混合均匀。
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6接入适量凉白开水，末过鸡翅即可。喜欢重口可以少量兑水。
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7放入冰箱冷藏一夜，或12小时以上。
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8烤箱铺锡纸，上下火220℃，十分钟预热后，烤制30分钟。
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9期间，可根据个人口味，撒黑胡椒碎（黑胡椒微辣，宝宝吃就不用放）
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10出锅。
小窍门
鸡翅焯水以前，可以在上面划两刀，更容易入味。为了保持颜值，可以忽略。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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