“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。
适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
这款香卤肉，肉味香浓，炖两个小时，开盖香味四溢，很适合秋冬季节。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤肉的做法步骤
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1五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好。 -
2蒜、姜、八角、冰糖爆锅。 -
3下洋葱炒香。 -
4肉入锅炒。 -
5炒至肉变色，下香菇略炒。 -
6加料酒、老抽炒。 -
7加水烧开。 -
8移至小砂锅，加鹌鹑蛋，加盐，炖两个小时。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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