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诗文 龙船茄子
释义
龙船茄子的做法
“茄子,曾经对我来说并不是什么美味,也不知从什么时候开始我却爱上了茄子,而且也成为了我的最佳拿手菜,已经学会了10多种茄子的做法,不过要说适合年夜饭上桌的话,那这道龙船茄子是在适合不过的了,因为我国南方,春节也有赛龙舟的习俗,代表喜庆,事事如意”

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 红甜椒 适量
  • 青辣椒 适量
  • 肉末 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

龙船茄子的做法步骤

  • 龙船茄子的做法步骤:1
    1
    食材准备,软皮茄子一个,选择比较饱满的那种,根据餐盘大小来选,不要过长或过短.
  • 龙船茄子的做法步骤:2
    2
    先把茄子一整个烤熟,或者煮熟、蒸熟都可以,不过烤的要比较好吃些,然后用一根快了从中间如图所示吧茄子拨开
  • 龙船茄子的做法步骤:3
    3
    先把茄子一整个烤熟,或者煮熟、蒸熟都可以,不过烤的要比较好吃些,然后用一根快了从中间如图所示吧茄子拨开
  • 龙船茄子的做法步骤:4
    4
    将两种辣椒切碎,准备好葱姜蒜末和肉末,一起下锅炒制,加入红油、酱油、少许糖和白醋、食用盐、味精进行调料
  • 龙船茄子的做法步骤:5
    5
    最后将炒好的料直接铺到茄子上即可
  • 龙船茄子的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 10:42:53