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诗文
草莓红花杯子蛋糕
释义
““缤纷水果””
食材明细
主料
鸡蛋
1个
牛奶
10克
玉米油
10克
低筋面粉
20克
白砂糖
10克
柠檬汁
几滴
奶油
适量
辅料
草莓
2个
薄荷叶
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
草莓红花杯子蛋糕的做法步骤
1
准备食材:鸡蛋1枚,玉米油10克,牛奶10克,低筋面粉20克,白砂糖10克,柠檬汁几滴。
2
蛋黄与蛋清分离。
3
蛋黄碗内加入玉米油、牛奶和白砂糖,用蛋抽搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
用刮刀翻拌均匀。
6
蛋清分三次加入白砂糖用电动打蛋器打出硬性发泡。
7
蛋白霜同蛋黄糊搅拌均匀。
8
将蛋糕糊倒入杯子模具中,以上下火140℃预热烤箱。
9
送入烤箱烤25分钟。
10
杯子蛋糕出炉。
11
打发蓝风车淡奶油。
12
打发至九分发可以抹面。
13
准备草莓并切片。
14
裱花袋剪小口装入淡奶油准备抹面。
15
右手持裱花袋从边缘处挤出奶油。
16
挤入奶油后用抹刀抹平。
17
用草莓切片摆出红花花朵形状,并准备泡芙裱花嘴装入淡奶油。
18
从中心处挤入花心装饰。
19
花心挤好再配以薄荷叶,草莓红花花朵就完成了。
20
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/19 11:34:15