“夏天了，为了抵抗气候干燥的不适感，隔三差五喝点鸡汤除了能补充身体所需要的水分，润喉除燥外，还能提高免疫力。
每天用电脑和手机的时间比较长，放几块胡萝卜更能缓解眼部不适感。尤其胡萝卜自带甜味，其鲜艳的橘红色给这道淡汤增加了喜庆的色彩，喝着都不觉得寡淡。
加几根鲜菇，除了有增鲜的作用，也有增加植物纤维、促进肠胃蠕动、减少肠道内垃圾等功效。这次用的白玉菇，通体洁白，口感鲜嫩，菌杆里含足了水分，竟然也多了几分食用的乐趣。
小小一杯汤，想不到会有这么好的食疗效果吧？当然喽，指着这一杯汤就能强身健体有点痴人说梦、夸大其辞，但细水长流慢慢滋润着，日久天长就能带来不错的效果。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜鲜菇鸡汤的做法步骤
-
1材料准备好：三黄鸡里外清洗干净；胡萝卜刮皮洗净，香葱洗净，白玉菇清洗干净。 -
2鸡剁小块。
-
3焯水后用温水冲洗干净。
-
4胡萝卜切滚刀块，姜切片。
-
5取适量鸡块、胡萝卜块入炖盅，每盅各放2片姜，再放适量热水或者焯煮鸡块的清汤。
-
6炖盅盖上盖子，放入炖架里，入蒸锅，放足够量的热水。
-
7盖上盖子，选择炖或者蒸均可；起锅前15分钟时，将切段的白玉菇入鸡汤中，出锅后撒香葱末、盐。
-
8胡萝卜鲜菇鸡汤，营养丰富，汤鲜美~
小窍门
1. 因为要用炖盅隔水炖汤，所以鸡块要焯水后才能避免出现浮沫；为使鸡汤浓香，可用焯鸡的净汤煲炖；
2. 鸡不限品种，可根据喜好选择；
3. 提倡少油少盐饮食，所以盐可根据口味添加。
2. 鸡不限品种，可根据喜好选择；
3. 提倡少油少盐饮食，所以盐可根据口味添加。
使用的厨具：其他、炖盅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐