“一家网红餐厅把普通的番茄做成了招牌菜，色泽鲜亮，口感酸甜Q弹的番茄虾滑团，征服了无数爱美女孩子，颜值完美在线。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿虾滑团的做法步骤
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1准备好食材。 -
2虾仁用刀拍一下切成小丁粒，加入盐和料酒拌匀入味，再加胡椒粉和鸡蛋清继续搅拌均匀。
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3西红柿烫一下，把外皮剥去，把靠蒂部分切去，把里面的肉瓤挖出放入小碗中。
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4把腌制好的虾滑塞进番茄内，锅内放入水，水开后隔水蒸15分钟左右取出。
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5锅倒入刚蒸出来的汤汁和番茄瓤，加盐和鸡精煮开，把汤汁倒入盘中即可，（也可以就加番茄酱和番茄瓤一起炒开）
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6准备盘把蒸好的番茄倒扣在盘中。把汁浇入即可。
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7这道低脂低卡，酸甜Q弹的番茄虾滑团就完成了。
小窍门
1、择番茄要挑选别成熟过头的番茄，影响美观，太软还不容易挖瓤。
2、虾仁要提前要用盐和胡椒粉，料酒提前腌制入味，还有虾仁里面的淀粉别加太多，影响Q弹和鲜嫩。
2、虾仁要提前要用盐和胡椒粉，料酒提前腌制入味，还有虾仁里面的淀粉别加太多，影响Q弹和鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
高档