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诗文
费南雪蛋糕
释义
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食材明细
主料
无盐黄油
115g
杏仁粉
63g
低筋面粉
56g
糖粉
150g
蛋白
4个
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
费南雪蛋糕的做法步骤
1
杏仁片打成粉。
2
烤盘垫油纸,铺上一半分量的杏仁粉,预热好的烤箱175度烤至金黄色。
3
小锅内,放入无盐黄油,中火加热至黄油溶化再小火煮到颜色呈焦黄色,关火,室温冷却至21C左右时用。
4
烤过的杏仁粉放凉后,剩余的杏仁粉+低筋面粉+糖粉,一起过筛。
5
将4个蛋白打至起泡,一次性把过筛好的粉加入,搅拌均匀,再一次性倒入溶化冷却的黄油,搅拌至黄油与面粉融合均匀,即为做好的基本费南雪面糊。
6
烤箱预热170度。烤模刷一层黄油防粘,面糊倒入约3/4处,烤约20-25分钟。
小窍门
步骤4,起泡即可,不要过分打发,湿性发泡都不行。
使用的厨具:电烤箱
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nothing in it
nothing in side
nothing is impossible
nothing is over
nothing is true everything is permitted
nothing less than
nothing like
nothing more than
nothing much
nothingness def
nothingness sep
nothingness song
nothing short of
nothing succeeds without a strong will
nothing to it
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更新时间:2026/3/16 15:16:35