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诗文	鸡肉火腿披萨
释义	食材明细 主料 高筋面粉 150克 番茄酱 适量 火腿肠 半只 调制过的鸡肉块 适量 黄油 适量 发酵粉 3-5克 无铝泡打粉 3克 辅料 盐 3克 柿子椒（灯笼椒） 1只 黑胡椒粉 适量 奶酪 适量 咸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 鸡肉火腿披萨的做法步骤 1 高筋面粉和无铝泡打粉，发酵粉混合。 2 温水里加入盐，然后用温水和面。面团和好后，放置一边。 3 把黄油用微波炉低温融化（1/3块），然后倒入面团里，抓面团。 4 把黄油揉进面团里，然后面团的盆子，盖上盖子，饧发。 5 灯笼椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和盐，备用。 6 调制过的鸡肉块：用盐，生抽，少量糖拌匀鸡块，腌制半个小时，水开蒸10分钟。 7 等面团发酵了，放在面板上，反复揉面。 8 然后擀成披萨盘大小的面皮，圆形边，窝起来，做卷边披萨。 9 等面皮饧发了，把番茄酱刷在这面皮上，然后撒少量奶酪。 10 把鸡肉适量摆在面皮上，至少切开的时候，每块披萨上，有2-3块鸡肉。 11 把切成片的火腿肠，或者红肠片，铺在面皮上。 12 烤箱预热5分钟，温度230度烤10分钟。 13 最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上，在撒一层奶酪。 14 烤几分钟，等待奶酪融化即可。 15 用披萨刀切块，分食。 使用的厨具：电烤箱
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