食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
家庭糯米糍粑的做法步骤
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1糯米蒸熟。用电饭煲 -
2糯米自然冷却。 -
3糯米冷却，用手捏成扁平状大小自己看，大了时间会长，扁的容易熟也容易有锅巴 -
4捏好的糯米粑粑放到盘子里。放进冰箱冷藏半天到一天 -
5把糯米从锅里拿出来，锅内放油，多油，用油把锅内壁走一下，锅八成热，放进糯米粑粑，用油煎下，千万别把糍粑翻身。等糍粑有锅巴才能翻身，千万记住！?? -
6这是翻身的糍粑，表面金黄锅巴?? -
7煎糍粑一定要耐心，千万不能分心，不然容易胡掉
小窍门
糍粑冷却。才能好煎，热的话你捏的就会烫手，还有。你捏时候最好手放进冷水弄下，在捏，不然容易连米，千万记住??
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
川菜