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诗文	家常烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒粉 适量 黄豆酱油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 家常烧茄子的做法步骤 1 茄子切1.2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。 2 放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。 3 炒锅留底油，加入葱姜炒香。 4 放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。 5 加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。 6 撒上蒜片翻匀出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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