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诗文 蛋黄小饼
释义
蛋黄小饼的做法
“光线不好,成品图不给力。可是口感一流,这款饼干特别适合家中有2—3岁的小宝宝吃哦。”

食材明细

主料
  • 蛋黄 4个
  • 低筋面粉 32g
辅料
  • 白砂糖 10g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蛋黄小饼的做法步骤

  • 蛋黄小饼的做法步骤:1
    1
    将蛋黄打入盆中,用电动打蛋器打发至体积膨大,颜色变浅。
  • 蛋黄小饼的做法步骤:2
    2
    称好面粉,并过筛。
  • 蛋黄小饼的做法步骤:3
    3
    将面粉倒入蛋黄中,用刮刀翻拌均匀。装入一次性的裱花袋中,挤到烤盘中。(烤盘中铺入一张油纸)
  • 蛋黄小饼的做法步骤:4
    4
    预热好烤箱,上下火170度,15分钟。

小窍门

1、为了试验打发的蛋黄与不打发的蛋黄,两者有什么区别,我做了两种。结果表明,打发膨胀的大哦。
2、蛋黄有点腥,可以加入几滴香草精。
3、这个配方,做出的饼干有些少,可根据需要,多加几倍的原料。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 17:50:00