网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 油泼面
释义
油泼面的做法
“这是陕西最受欢迎的名小吃之一,也是很多人的家乡记忆。面薄,筋道,油泼的葱花和辣椒香味四溢,拌入调料,搅拌均匀,即是一道色香味俱全、诱人的好面。入口润滑,筋道q弹,香味四溢,让人难忘。
做法简单,味道独特。”

食材明细

主料
  • 面粉 150g
辅料
  • 小葱 15g(葱花)
  • 香菜 3g
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 味精 少许
  • 花生油 25g
  • 小青菜 30g
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

油泼面的做法步骤

  • 油泼面的做法步骤:1
    1
    面和好,盖上保鲜膜醒一小时。
  • 油泼面的做法步骤:2
    2
    青菜洗好,香葱香菜洗净切好。
  • 油泼面的做法步骤:3
    3
    在准备吃前酱面擀好,切成宽条。
  • 油泼面的做法步骤:4
    4
    锅中加水,水开后下入面条。
  • 油泼面的做法步骤:5
    5
    煮两三分钟,面熟时下入小青菜。
  • 油泼面的做法步骤:6
    6
    锅开即可捞出面条和小青菜,捞入大汤碗中(本该用陕西老碗,但我没有,只能用汤盆),放入葱花,辣椒粉,盐。
  • 油泼面的做法步骤:7
    7
    另外用一个小锅烧油,油热后浇在葱花和辣椒面上,会听到吱啦的响声,闻到油泼辣椒和葱花的香味儿。然后加入生抽,少量的醋,味精,香菜。
  • 油泼面的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即成一碗香喷喷的油泼面。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   陕西菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 1:12:19