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诗文
油泼手撕茄子
释义
“麻辣咸香,茄子软烂。”
食材明细
主料
紫茄
3个
辅料
玉米油
适量
姜
适量
香葱粒
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
香辣酱
2小勺
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
油泼手撕茄子的做法步骤
1
紫色长茄3个。
2
上屉蒸十五分钟。
3
中午做菜有点多,把茄子忘锅里了。下午又加热一下。
4
撕成长条。里面的水不要倒掉一会倒入炒锅内。
5
锅内适量油烧热。
6
姜葱蒜小米椒,花椒炒香。
7
茄子渗出的水倒入,2小勺香辣酱,适量盐生抽调味。
8
煮开关火。浇到茄子上即成。
9
成品。
10
成品。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/13 22:51:58