“很好吃的一道菜，当然，热量也是高得不要不要的。我是用鸡翅根做的，带点骨头味道很香，也可用整鸡或者鸡腿做。鸡肉要多一点，因为炸了之后会缩水的，我做了6个鸡翅根感觉勉强够2个人吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
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1鸡肉剁小块，洗净晾干 -
2放入1小勺盐，少许糖，1汤勺料酒，1汤勺酱油，少许胡椒粉，五香粉，孜然粉（没有这些香料就算了）拌匀。
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3中火炸熟，转大火至鸡肉金黄酥香。
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4姜切片，蒜切片，辣椒切断去籽（不去也行），准备好花椒。
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5小火炒香花椒，姜片，蒜片，然后放入干辣椒一同翻炒，放少许盐和味精。
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6把炸好的鸡肉放进锅里一同翻炒。
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7出锅前撒上炒熟的白芝麻，我只有黑芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜