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诗文 蒜蓉蒸丝瓜
释义
蒜蓉蒸丝瓜的做法

食材明细

主料
  • 丝瓜 2根
  • 大蒜 1头
  • 胡萝卜 1小段
辅料
  • 盐 少许
  • 糖 少许
  • 香油 少量
  • 玉米油 少量
  • 蒸鱼豉油 2小勺
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：1
    1
    材料
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：2
    2
    大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：3
    3
    炒锅上火，倒入少量玉米油，油温时下入2/3的蒜末小火煸炒
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：4
    4
    待蒜末微黄时下入剩余的蒜末关火
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：5
    5
    加入少许糖，盐拌匀
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：6
    6
    盛出晾凉
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：7
    7
    丝瓜切成约2cm厚的段
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：8
    8
    切面用小刀挖出小凹
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：9
    9
    将炸好的蒜蓉放入，将装好蒜蓉的丝瓜段摆在盘中，将胡萝卜末放在蒜蓉上
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：10
    10
    蒸锅上火，水开时将盘子放入
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：11
    11
    盖盖大火蒸5分钟
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：12
    12
    取出
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：13
    13
    炒锅上火，倒入少量香油，烧热
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：14
    14
    将热香油浇在丝瓜段的蒜蓉上
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：15
    15
    在盘边淋入2小勺的蒸鱼豉油
  • 蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：16
    16
    成品

小窍门

蒸丝瓜时要水开后放入，大火蒸制。
炸蒜蓉时要温油下入，小火煸炒。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/5/15 11:55:33