食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤
-
1材料 -
2大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末 -
3炒锅上火，倒入少量玉米油，油温时下入2/3的蒜末小火煸炒 -
4待蒜末微黄时下入剩余的蒜末关火 -
5加入少许糖，盐拌匀 -
6盛出晾凉 -
7丝瓜切成约2cm厚的段 -
8切面用小刀挖出小凹 -
9将炸好的蒜蓉放入，将装好蒜蓉的丝瓜段摆在盘中，将胡萝卜末放在蒜蓉上 -
10蒸锅上火，水开时将盘子放入 -
11盖盖大火蒸5分钟 -
12取出 -
13炒锅上火，倒入少量香油，烧热 -
14将热香油浇在丝瓜段的蒜蓉上 -
15在盘边淋入2小勺的蒸鱼豉油 -
16成品
小窍门
蒸丝瓜时要水开后放入，大火蒸制。
炸蒜蓉时要温油下入，小火煸炒。
炸蒜蓉时要温油下入，小火煸炒。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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