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诗文 盐水卤鹅
释义
盐水卤鹅的做法

食材明细

主料
  • 白鹅肉 500g
辅料
  • 生姜 20g
  • 葱末 5g
  • 酱油 10ml
  • 红油辣椒 2匙
  • 花生酱 1匙
  • 花椒粉 5g
  • 蒜末 10g
  • 混合香料 50g(花椒,八角,茴香,香叶等)
  • 1000ml
  • 葱结 50
  • 香油 5g
  • 5匙
  • 花生碎粒 10g
  • 麻辣 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

盐水卤鹅的做法步骤

  • 盐水卤鹅的做法步骤:1
    1
    把清洗干净的半边鹅放在案板上,宰成三大块,方便入锅
  • 盐水卤鹅的做法步骤:2
    2
    将鹅肉,香料,食盐,生姜片,葱结放入锅中,加清水没过
  • 盐水卤鹅的做法步骤:3
    3
    大火煮沸后,改中火再煮7-8分钟,将鹅肉取出放凉
  • 盐水卤鹅的做法步骤:4
    4
    将鹅肉切好摆盘
  • 盐水卤鹅的做法步骤:5
    5
    调制一碗红油辣椒沾水
  • 盐水卤鹅的做法步骤:6
    6
    噔噔噔噔,这道适合夏天的卤菜就完成啦??

小窍门

1.不要将鹅肉煮的太软烂
2.摆盘时,可以把鹅肉宰小块一些,吃起来更加入味
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/15 13:20:47