食材明细
- 甜味 口味
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- 十分钟 耗时
- 普通 难度
草莓班戟的做法步骤
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1蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀
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2加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀
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3蛋奶液里加入过筛两次的低粉，不断切拌均匀，不要有面疙瘩
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4将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀，将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟(面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑)
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5淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度(需要硬一些，这样包好的班戟才有型)
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6时间到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热，然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮
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7揭下的班戟皮，放在保鲜膜上，一层皮一层保鲜膜这样层叠放好
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8直到用完所有面糊
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9取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓(大草莓放1个，小草莓放2个)，然后再放适量奶油包裹住草莓
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10像叠被子一样，把班戟皮两边叠起来
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11再把剩余的两边叠起来，成一个小枕头状即可
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
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