“新入手的多用煎锅，到家后就迫不及待的做其美食，看看这个多用煎锅灵不灵。今天做的煎饺，上茄均匀，真的不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥脆白菜煎饺的做法步骤
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1葱、姜切成碎末备用。 -
2白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。 -
3韭菜切成碎。 -
4木耳适量泡发后切成碎块备。 -
5五花肉洗净剁成肉糜、虾仁去虾线切成小块放入容器中，打入一个鸡蛋拌匀。 -
6放入切好的葱、姜末，加入调料拌匀。 -
7放入木耳、韭菜、白菜碎。 -
8拌匀即成饺子馅。 -
9500克的面粉加入260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上。 -
10做成饺子剂。 -
11擀成饺子皮，包成饺子。 -
12准备好面将水。（这样的汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面） -
13电煎锅预热，刷上一层油，放入饺子，定型1-2分钟。 -
14倒入面将水大火等锅开。 -
15待滚开后盖上锅盖。转中火10分钟左右。 -
16透过透明锅盖看到水基本靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发。 -
17酥脆的煎饺做好了，真的好吃又好看 -
18成品图
小窍门
面将水的配比:汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面调匀。这一步很关键的。
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