食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
刮凉粉的做法步骤
-
1一杯豌豆粉一杯水。1：1的比例调匀。 -
2四杯水用无油汤锅烧开。倒入已调匀的豌豆粉浆。 -
3倒入锅内后按顺时针方向搅拌成糊状。碗内刷油。倒入搅拌好的凉粉。放入冰箱冷藏两小时。 -
4将剁辣椒，榨菜丁，蒜末，姜末放入碗中。再入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，酱油，黄豆酱。 -
5油炸后的花生米切碎待用。 -
6腐乳用凉开水调匀待用。 -
7两小时后。拿出冷藏好的凉粉胚。反扣在面板上。 -
8用专用的刮凉粉工具把凉粉一层一层刮下来。 -
9把已经备好待用的调料，花生碎，腐乳水放入碗中。跟凉粉一起拌匀。完成。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
- 香煎迷你小南瓜
- 葱姜肉馅生煎包
- 鲜玉米饼
- 胡萝卜莲藕糊
- 家常版宫廷牛肉饼
- 胡萝卜莲藕煎饼
- 卡通兔子馒头
- 清汤香菜丸子
- 水晶虾饺
- 辫子老式面包
- 麻辣水饺
- 肉夹馍的做法
- 蒜苗肉丸焖豆腐
- 肉末豆角
- 全麦餐包
- 香蕉火龙果奶昔
- 青椒炒茄子
- 虾仁炖豆腐
- 椒盐米饭锅巴
- 糖醋玉米
- 番茄豆腐汤
- 桃胶莲子银耳羹
- 玉米圆子甜酒酿
- 银耳莲子百合汤
- 简单鸡蛋饼
- well-groomed
- well grounded
- well-grounded
- well-grown
- well grown
- wellhead
- well head
- well-heeled
- well heeled
- well hung
- well-hung
- wellie
- well in
- Well I never!
- Well I never
- 木兰花慢·题林子有词集（清末近现代初·叶恭绰）
- 木兰花慢·题陈圆圆入道小像（清末近现代初·章钰）
- 木兰花慢•壬戌展重阳，集次公寓园（清·陈匪石）
- 木兰花慢•彊村翁下世一年矣，追念成赋（清·陈匪石）
- 木兰花慢 一九四〇年 半樱师挽词（近现代·夏承焘）
- 木兰花慢 一九四〇年 陈含光先生画白石（近现代·夏承焘）
- 木兰花慢 过济南 中秋咏月（清·吴伟业）
- 木兰花慢 过济南 寿嘉定赵侍御（清·吴伟业）
- 木兰花慢 过济南 寿汲古阁主人毛子晋（清·吴伟业）
- 木兰花慢 过济南 话旧（清·吴伟业）
- 木兰花慢 过济南（清·吴伟业）
- 木兰花慢 重阳（明·韩邦奇）
- 木兰花慢 题悼兰集（近现代·寇梦碧）
- 木兰花慢 七夕寄瑶，时伊正欧游（当代·刘雄）
- 木兰花慢 七夕（宋·张镃）
- 望夫崖/琼瑶全集
- 冰儿/琼瑶全集
- 三江弄潮儿(甬上企业家的创业足迹)
- 梅花烙/琼瑶全集
- 水云间/琼瑶全集
- 宁波保险业发展报告
- 青青河边草/琼瑶全集
- 还珠格格之真相大白/琼瑶全集
- 凤凰历险记
- 剪不断的乡愁/琼瑶全集
- 烟锁重楼/琼瑶全集
- 雪珂/琼瑶全集
- 温暖在第二故乡--关爱外来务工者之宁波纪事
- 我的故事/琼瑶全集
- 无界的人生(大教育随笔)