食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
梅汁花生的做法步骤
-
1将花生在清水里洗净。 -
2加适量水浸泡一天。 -
3枸杞子、香叶、八角。 -
4话梅。 -
5将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。 -
6加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。 -
7煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。 -
8转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。 -
9将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。
小窍门
1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟
2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮
3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦
4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可
2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮
3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦
4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可
所属分类：
小吃
家常菜
儿童
老人
夜宵
朋友聚餐
秋季食谱