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诗文
坚果糖包
释义
“这个馅不仅可以包包子,包汤圆也很好吃。”
食材明细
主料
面粉
适量
花生
100克
芝麻
100克
核桃
80克
糖
160克
猪油
60克
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
坚果糖包的做法步骤
1
面粉和水按照2:1活成柔软的面团,水量适当增减,盖保鲜膜发酵至2倍大。
2
花生和核桃分别用150°,烤约10---15分钟。花生晾凉去皮备用。
3
芝麻用平底锅小火炒熟,晾凉。
4
将花生和芝麻分别用料理机打成粉。
5
核桃油比较大,最好捣碎或切碎。
6
将坚果粉,核桃碎,糖160克,猪油60克搅拌均匀。馅料就做好了。
7
发酵好的面团取出,加适量干面粉,将面团排气,揉至面团切开几乎看不见气泡。
8
取适量面团,搓长,切剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
9
包入适量的坚果馅。
10
捏成三角形。
11
间隔开放入铺有湿布的蒸笼。
12
冷水入锅,中火,上汽后,蒸15分钟。闷5分钟左右再出锅。
13
成品。
14
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/6/24 6:37:27