“两年以上的鸡不容易炖熟，我用的电砂煲，小火慢炖的方法，所以鸡肉非常软烂.鸡汤非常鲜美”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香菇炖鸡的做法步骤
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1鸡剁块，清洗干净。 -
2放入冷水锅内，加入料酒.花椒去去腥。 -
3把鸡块煮透.血末去掉。 -
4锅内放一点油.放入白糖。 -
5小火慢慢炒出焦糖色，糖色就炒好了。 -
6准备好的调料。 -
7放入锅内翻炒。 -
8到入鸡块。 -
9锅内加水，烧开。 -
10放入酱油.花雕酒，炒匀。 -
11把所有食材放入电砂煲，高档2个小时。 -
12香菇洗净，顶上切十字花刀。 -
132小时后放入香菇.放入适量盐，低档1小时，就可以了。 -
14香菇炖鸡，太香了。
使用的厨具：电子瓦煲、煮锅
所属分类：
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