把鸡肚切片或切花

桂皮掰碎，大葱切末，山椒切碎，喜欢吃姜的可以切点姜末。

先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮，等炸香后放入鸡肚（如有姜的可同时放入），炒至六成熟时放入白醋，八成熟时放入大葱，起锅前放入适量盐。