食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼宰了后将鱼肉切片，鱼排骨斩块，鱼头斩两块 -
2鸡蛋取蛋清，将鱼肉用蛋清、料酒、生粉、盐、胡椒腌制入味； -
3鱼排鱼头也和鱼肉一样腌制入味 -
4取出酸菜全料，将青辣椒、蒜、姜切里粒 -
5锅热放少许油，爆香蒜姜青椒后，放入酸菜一同炒 -
6另一锅放油炸香鱼排骨和鱼头 -
7炸香鱼排骨和鱼头后，加开水煮开 -
8煮至汤汁发白后加入炒好的酸菜再煮（可以加入酸菜包里的辣椒调味料，我没放，怕辣） -
9快好时加入鱼片，鱼片变白后加入少许胡椒、鸡精就可以出锅
小窍门
酸菜比较咸，鱼肉鱼骨又放了盐，所以这道菜基本上可以不用再放盐了；我的鱼肉煮的比较碎是因为我用锅铲动了它，所以建议不要去动它。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
贵州菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 可可软欧~不变的咖啡色情节
- 虾仁日本豆腐
- 家庭版煲仔饭
- 蓝色玫瑰花篮
- 香烤碱粽
- 黑糖面包
- 草莓花形蛋糕
- 青蛙汉堡
- 海苔咸奶油南瓜卷
- 可可麻薯软欧
- 南瓜泥绣球面包
- 斑马纹吐司（面包机版）
- 椰蓉辫子排包
- 生煎大馄饨
- 宫廷范紫薯慕斯
- 南瓜小蛋糕
- 糖醋鲤鱼
- 桂花酒酿小丸子
- 烤肉
- 鸡蛋吐司
- 向日葵椰蓉面包
- 赛螃蟹
- 香橙卷
- 马蹄蛋黄饼干
- 可爱小熊小餐包
- 奉若什么什么的成语
- 奉若神明
- 奉行什么什么的成语
- 奉行故事
- 奉辞什么什么的成语
- 奉辞伐罪
- 奉辞罚罪
- 奉道什么什么的成语
- 奉道斋僧
- 奉陪到底用英语怎么说
- 奉陪用英语怎么说
- 奋不什么什么的成语
- 奋不虑身
- 奋不顾命
- 奋不顾生
- 病起书蕉叶（宋·释居简）
- 病起书院偶成（宋·盛世忠）
- 病起二首（元·吴景奎）
- 病起二首（唐·崔道融）
- 病起二首（唐·齐己）
- 病起二首（宋·葛胜仲）
- 病起二首（宋·释智圆）
- 病起二首（宋·陈造）
- 病起二首（宋·陈造）
- 病起二首（宋·高斯得）
- 病起二首（明·孙承恩）
- 病起二首（清·徐文泂）
- 病起二首（清·王季珠）
- 病起二首（近现代·单人耘）
- 病起五首（宋·刘克庄）
- 社区协同治理(招宝山街道基层社会治理模式研究)
- 规则与治理--理论现实与政策选择/奥地利学派研究
- 趣味中医入门/悦读丛书
- 方圆之间--供电企业管理人员眼中的法律世界(附光盘)
- 温州民俗中医药文化/悦读丛书
- 心脑奥秘/悦读丛书
- 斐波那契交易图解(在期货交易中寻找盈利良机)
- 黑马股交易实战图谱(实现利润倍增只需捕获一两只黑马股)
- 混凝土工程施工现场常遇问题300例/建筑工程施工现场常遇问题详解系列
- 看图学电气安装工程预算(第3版)/看图学预算系列丛书
- 供电服务实用知识手册
- 无影碑
- 中庸与调和--儒家和阿拉伯伊斯兰思想的比较研究/东方文化集成
- 此去新疆五万里--华南至西北穿越日记(精)
- 民国无间道