“最近有点喜欢蒸东西，但是蒸滑蛋失败好多次了，只好上豆腐了，呵呵。。。
这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉，所以蒸应该是最好的了”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
嫩肉盖豆腐的做法步骤
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1腿肉切丁洗净，放入碗中，加入盐和生粉，和匀静止
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2支锅起油，放入肉丁煸炒，同时加入糖和生抽，（主要调个色，大热天不想浓油赤酱），酱汁要多一些
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3豆腐切丁放入大碗中，将炒完的肉丁和酱汁一并盖在豆腐上，上锅蒸，开水的话5分钟即可
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4生菜烫一下，切条装盘，完成
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私房菜