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诗文 广式清蒸鸡
释义
广式清蒸鸡的做法
“想吃肉,来份清蒸鸡吧,鸡肉经过蒸制,肉质更加鲜嫩,口感更好哦~”

食材明细

主料
  • 土鸡 1只
  • 红枣 数粒
  • 当归 2片
  • 党参 2条
辅料
  • 鸡精 2小匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 鸡汁 2汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

广式清蒸鸡的做法步骤

  • 广式清蒸鸡的做法步骤:1
    1
    食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:2
    2
    加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:3
    3
    然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:4
    4
    鸡嘴塞一颗红枣(也可不塞哈)
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:5
    5
    将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:6
    6
    倒入红枣
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:7
    7
    淋上橄榄油
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:8
    8
    淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:9
    9
    将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:10
    10
    将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(我用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的时间在15分钟左右)
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:11
    11
    蒸好后开锅取出(开锅的时候注意蒸汽,以免烫伤)
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:12
    12
    切块装盘食用
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:13
    13
    鸡肉很鲜很嫩哈~色泽也很有食欲
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:16
    16
    可蘸少许蒜蓉酱油调味
  • 广式清蒸鸡的做法步骤:17
    17
    成品图

小窍门

1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看;
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤;
3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/15 6:26:41