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诗文 广式清蒸鸡
释义
广式清蒸鸡的做法
“想吃肉，来份清蒸鸡吧，鸡肉经过蒸制，肉质更加鲜嫩，口感更好哦~”

食材明细

主料
  • 土鸡 1只
  • 红枣 数粒
  • 当归 2片
  • 党参 2条
辅料
  • 鸡精 2小匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 鸡汁 2汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

广式清蒸鸡的做法步骤

  • 广式清蒸鸡的做法步骤：1
    1
    食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：2
    2
    加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：3
    3
    然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：4
    4
    鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：5
    5
    将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：6
    6
    倒入红枣
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：7
    7
    淋上橄榄油
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：8
    8
    淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：9
    9
    将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：10
    10
    将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：11
    11
    蒸好后开锅取出（开锅的时候注意蒸汽，以免烫伤）
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：12
    12
    切块装盘食用
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：13
    13
    鸡肉很鲜很嫩哈~色泽也很有食欲
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：16
    16
    可蘸少许蒜蓉酱油调味
  • 广式清蒸鸡的做法步骤：17
    17
    成品图

小窍门

1、在鸡身上淋少许酱油，可以使鸡肉上色，颜色更好看；
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤；
3、吃的时候可蘸少许酱料，或者觉得味道合适也可不蘸哦。
使用的厨具：高压锅
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更新时间：2025/12/2 8:01:05