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诗文
花蟹年糕
释义
“特点:色泽酱红,咸鲜微辣,既可当菜又可当饭”
食材明细
主料
花蟹
3只
年糕
400克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
2个
配料
料酒
适量
老抽
1.5汤勺
六月鲜
1汤勺
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
花蟹年糕的做法步骤
1
花蟹洗净后一切四,蟹钳拍碎。葱切段,姜,蒜切片
2
坐锅热油,下姜,蒜,辣椒煸香
3
下花蟹煸炒,加料酒快炒
4
下老抽1.5汤勺调色,六月鲜1汤勺,糖,盐少许调味煸炒均匀,加水没过蟹烧开。
5
放入年糕煮开,转中火翻炒
6
不时翻炒,以免年糕粘锅。待年糕烂,糯时加入葱段煸炒
7
大火收汁,装盘开吃。
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更新时间:2025/6/2 9:06:13