“这道菜是我偷师于我姑姑。姑姑她烧了一手好菜，我现在这么热衷于厨房，姑姑有不小的功劳。只要在外面餐馆吃到美味，她回家后都会凭着记忆中的口味把它模仿出来，这让我很佩服！这道香煎小里脊就是姑姑教我做的第一道菜，那时我只有十岁哦，到现在我仍然记得那时的那个味。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香煎小里脊的做法步骤
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1准备食材。 -
2将小里脊切厚片并用刀背拍松。 -
3将处理好的小里脊放入一个较大的盆子里。 -
4依次加入蒜末，姜蓉，胡椒粉，十三香，盐，糖，少许酱油。 -
5打入一个全蛋。 -
6轻轻的搅拌至蛋液完全被吸收。 -
7加入地瓜粉。 -
8搅拌均匀。 -
9起油锅。 -
10中火慢慢煎。 -
11煎另一面。 -
12两面有点焦黄就可以去起锅了。
小窍门
糖和盐的比例是1:1哦，因为小里脊很嫩，如果很用力去拌的话，很容易糊掉哦。
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