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诗文 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)
释义
清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
辅料
  • 1根
  • 4个
  • 姜片 5片
  • 花椒 适量
  • 小米辣 3个
  • 泡野山椒 3个
  • 生抽 2勺
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 青椒 2个
  • 少量
  • 麻辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣料汁版清蒸鲫鱼的做法步骤

  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:1
    1
    鲫鱼用清水洗好,蒜瓣2个+姜片4~6片+葱段4个+花椒少量+料酒1勺(5g)+盐少量。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:2
    2
    如图将料码好,静放1小时左右。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:3
    3
    剩余葱姜蒜,野山椒,小米辣,青椒切好,撒入花椒粉(如图)。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:4
    4
    锅中热油50g,倒入备好的料中,取其香味。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:5
    5
    和入生抽2勺,盐适量,香油适量,醋少量。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:6
    6
    料码1小时左右,鲫鱼上锅大火蒸40分钟左右。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:7
    7
    20分钟后,取出蒸好的鲫鱼。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:8
    8
    铺上葱丝。
  • 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤:9
    9
    铺上凉拌料,放置5分分钟待料汁融入(根据个人口味,可放些香菜或其它调料)。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:39:47