“女儿的小闺蜜上个礼拜也满6岁了，非常特别的一个小女生，从小到大一直短发没扎过辫子，玩具也多偏爱男生玩的汽车之类的，所以每次来我们家看我女儿玩芭比她会不感兴趣，自己去搭积木，前两年生日我记得给她做的蛋糕是托马斯、蓝精灵，今年说要一个更MAN的蛋糕——美国队长！好吧，做蛋糕几年，已经习惯去尝试没做过的款式，这次依然用了彩绘，这款蛋糕是8寸的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
美国队长蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分开。 -
2蛋黄里加入30克细砂糖搅拌均匀，分3次加入色拉油搅打均匀。
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3分3次加入牛奶搅打均匀。
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4筛入低粉。
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5拌成无颗粒状。
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6蛋白里加柠檬汁搅打起粗泡，加20克白糖。
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7用电动打蛋器打至粗泡消失，加入20克白糖。
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8继续打到起纹路时加入剩下的20克白糖。
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9搅打至硬性泡发（提起打蛋器头，呈直三角状）。
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10取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀。
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11再倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
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12倒入8寸蛋糕模具里。
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13放入预热好的ACAGT400烤箱，150度烤60分钟。取出倒扣。
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14淡奶油加细砂糖打发。
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15蛋糕分三层，每一层抹适量淡奶油后夹上适量芒果。
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16抹平表面。
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17在糯米纸上画出美国队长。再放在合适的蛋糕位置上铺平。
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18黄油软化分次加淡奶油打发，加炼乳打成奶油霜。
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19调入需要的色素后装入裱花袋。
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20绘在图案上即可。
使用的厨具：电烤箱
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