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诗文 豆腐蟹煲
释义
豆腐蟹煲的做法
“今天早晨看电视得知,这几天梭子蟹集中上市,价格有所回落心动了,本来海鲜很少买着吃怕过敏,但还是想买点来偿偿味道,于是买回了一雌一雄两只梭子蟹。想想怎么处理这两只蟹呢?那就来个最简单的豆腐蟹煲吧。”

食材明细

主料
  • 梭子蟹 适量
  • 内脂豆腐 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆腐蟹煲的做法步骤

  • 豆腐蟹煲的做法步骤:1
    1
    梭子蟹和内脂豆腐。
  • 豆腐蟹煲的做法步骤:2
    2
    梭子蟹洗净切块,用干淀粉拌匀。
  • 豆腐蟹煲的做法步骤:3
    3
    锅里放油烧热,放葱姜爆出香味,再放入梭子蟹翻炒均匀,倒入料酒继续煸炒使梭子蟹变色。
  • 豆腐蟹煲的做法步骤:4
    4
    梭子蟹被煸炒到变色后,改装到锅中。
  • 豆腐蟹煲的做法步骤:5
    5
    放入豆腐、盐、味精、水,蟹盖。
  • 豆腐蟹煲的做法步骤:6
    6
    烧熟钩芡即可。

小窍门

秋天,正是蟹肥之时,烧上蟹煲即方便又好吃的菜,真是好耶!
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 17:46:45