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诗文
锅贴
释义
食材明细
主料
猪肉
250G
韭菜
3两
鸡蛋
一个
饺子皮
2两
辅料
淀粉
一勺
盐
适量
味精
适量
其他 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
锅贴的做法步骤
1
肉肉洗干净沥干水。韭菜去尾洗干净沥干水。
2
猪肉剁细后加淀粉一勺,盐和鸡精少许剁匀放小盆子里备用。
3
韭菜切碎,放进肉末里。
4
加一个鸡蛋白拌匀备用,多搅拌几下,起胶口感会更好^_^。
5
拌好了锅贴馅,用饺子皮包好。饺子皮买现成的,包的时候口子不是很好捏,刚才鸡蛋的蛋白拌锅贴馅了,蛋黄刚好可以拿来沾锅贴口子,拿一片饺子皮,放少许肉馅在饺子皮中间,把蛋黄抹在饺子皮的边缘,然后饺子皮对着一捏就可以了。
6
平底锅加少许油,烧微热,把锅贴一个个放进锅内,煎到底部微黄,加入少许的水,盖上盖子,听到噼啦的声音就可以开盖,然后煎一下就可以出锅了。
7
喜欢脆脆的口感就整个都煎一下。
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更新时间:2025/3/16 18:04:23