食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄豆焖猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块； -
2锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开； -
3煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来； -
4用清水冲干净； -
5然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用； -
6浸泡好的黄豆也准备好； -
7锅中热油，放入冰糖碎； -
8转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡； -
9倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色； -
10接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀； -
11再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿； -
12最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖４５分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成啦！
小窍门
＊ 黄豆提前一个晚上浸泡好
＊ 猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净，并且斩好段．我们家里的刀可干不了这活儿
＊ 猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净，并且斩好段．我们家里的刀可干不了这活儿
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 吐司芒果卷
- 茄汁黄豆
- 黄骨鱼焖豆腐
- 豆沙饼
- 笑嘻嘻小李的饭饭饭团呢
- 虾仁肠粉
- 酱炒肉丝
- 泡椒海带根
- 红烧红枪鱼
- 炸酱面
- 香菇烧腐竹
- 松子仁饼干
- 油炸烧饼
- 苹果耙柑汁
- 松茸炒白菜片
- 米浆与蒸子饭
- 洋葱酥卤肉饭
- 素炒茄子
- 夏日饮品牛奶米浆
- 温州糯米饭
- 油焖大虾
- 补水润燥排湿气补身竹林鸡汤
- 自制小Q肠
- 炒猪杂
- 糖拌西红柿
- jobbing
- job board
- Jobcentre
- job centre
- job centre
- Jobcentre Plus
- job costing
- job description
- job fair
- jobholder
- job hunt
- job-hunter
- job hunting
- job-hunting
- jobless
- 登鹰窠顶望海中夏盖诸山（清·徐嘉炎）
- 登鹳雀楼（唐·吴融）
- 登鹳雀楼（唐·王之涣）
- 登鹳雀楼（唐·耿湋）
- 登鹳雀楼（宋·李之仪）
- 登鹳鹊楼（唐·畅诸）
- 登鹿田（元末明初·戴良）
- 登鹿田（明·胡应麟）
- 登鹿耳门远眺（清·章甫）
- 登鹿苑寺玉虹亭（宋·卢襄）
- 登鹿苑隐天阁（宋·卢襄）
- 登鹿门山（唐·孟浩然）
- 登鹿鸣山绝顶憩小蓬莱观易使君留题作（明·胡应麟）
- 登麟州城楼（宋·张咏）
- 登麦积崖（当代·伯昏子）
- 世界贸易组织概论
- 安德烈·纪德伪币制造者一书中的纹心结构
- 马克思主义研究论丛(第6辑全球化与全球化问题)
- 影响世界的西方管理思想/博世企管文库
- 聂耳(1912-1935)
- 城市图书馆新馆建设
- 现代生殖免疫学(精)
- 临床诊疗指南(骨质疏松症和骨矿盐疾病分册)
- 胶体分散药物制剂(精)/现代药物制剂技术丛书
- 经皮给药新剂型(精)/现代药物制剂技术丛书
- 实用妇科腹腔镜手术学(附光盘)(精)
- 新生儿急救学(精)
- 节日庆典/黑板报手抄报版式插画DIY
- 校园创意板报版式设计精粹
- 小儿麻醉学(精)