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诗文
好吃不油腻的【红烧肉】
释义
食材明细
主料
五花肉
500
冰糖
6粒
八角(大料)
3粒
桂皮
1小块
姜
20克
葱
1颗
老抽
15 克
生抽
15克
料酒
15克
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
准备材料
2
锅中烧开适量清水,将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
3
将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
4
放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,
5
待冰糖液颜色变深时,倒入五花肉块,翻炒均匀。
6
加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7
加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。
8
加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右
9
收汁装盘即可
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/6/3 1:48:38