食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1准备材料 -
2锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 -
3将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。 -
4放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化， -
5待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。 -
6加入料酒、生抽、老抽炒匀。 -
7加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。 -
8加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右 -
9收汁装盘即可
使用的厨具：炒锅
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