“甘蓝性平味甘，含有丰富的维生素C、V、A、E、B族。含有胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，此外还含有较多的花青素。
甘蓝具有益脾和胃、缓急止痛的作用，对胃溃疡及十二指溃疡油很好的辅助治疗作用。
甘蓝还具有防癌作用。和胡萝卜、花椰菜并称为“防癌三剑客”。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋双色甘蓝的做法步骤
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1紫甘蓝、绿干蓝各半个。 -
2双色甘蓝切丝。 -
3开水淖一下。 -
4放入凉水中过凉。 -
5控干净水。 -
6食材放入容器中、加入蕃茄沙司、蜜、白糖、白醋拌匀。 -
7装盘。
小窍门
因为甘蓝含各种维生素较高，淖的时间不要太长，防止维生素流失过多。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜