诗文 | 如何打发蛋白 |
释义 |
食材明细
如何打发蛋白的做法步骤
小窍门
首先装蛋清的盆要无油无水,打发蛋白用绵白糖和细砂糖都可以,一个蛋白最少配15克白糖,这样打发的蛋白比较稳定。
使用的厨具:打蛋器
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烘焙
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