网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
如何打发蛋白
释义
“分享我打发蛋白的经验”
食材明细
主料
蛋白
2个
辅料
白糖
30g
甜味 口味
技巧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
如何打发蛋白的做法步骤
1
首先装蛋清的容器无油无水,蛋清中不能混入一点蛋黄。蛋清中加入几滴柠檬汁,这样做的目的去腥,增加蛋白的稳定性(柠檬汁也可以用白醋代替)。
2
先用打蛋器将蛋白打出鱼眼泡如图。
3
加入三分之一的白糖。
4
继续用打蛋器打发,慢慢的蛋白就出现纹路,打的过程中打蛋器在盆里不停转圈。
5
出现纹路加第二次白糖,加三分之一白糖。继续打发。
6
纹路越来越清晰,提起打蛋器有软软的弯的尖。
7
加入剩余的白糖,继续打发,打到感觉有一点点的阻力,这个阻力是相对于开始而言。
8
打蛋器的头经过的地方的纹路不会轻易消失,停下来提起打蛋器有尖尖的小角,蛋白就打好了。
小窍门
首先装蛋清的盆要无油无水,打发蛋白用绵白糖和细砂糖都可以,一个蛋白最少配15克白糖,这样打发的蛋白比较稳定。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙
随便看
胡萝卜炒鸡蛋
肉末茄子
煮方便面
芝麻姜蛋
无添加超简单杏酱
地瓜玉米奶昔
网红酸辣无骨鸡爪
血浆鸭
培根土豆浓汤
??超人气网红雪花酥
清蒸平鱼
培根南瓜浓汤
黄花鱼炖茄子
红豆沙包
小葱拌豆腐
茶树菇炖鸡
榄菜豆角
农家一碗香
金枪鱼意面
海鲜焗面
双色磅蛋糕
河虾炒韭菜
蚝油空心菜
香辣鸡翅盖豆芽
焦糖海盐芝士冰淇淋
solved synonym
solvency definition
solvency ii
solvency in debate
solvency ratio pdf
solvent trap
solving the problem
so many
some advices
some balls
some beef
some birds
some coke
some cookies
some for all
秋江待渡(明·罗亨信)
秋江忆别(明·陶益)
秋江感(元·贯云石)
秋江打鱼(宋·李泳)
秋江断雁图(金末元初·李俊民)
秋江旅怀(元·何景福)
秋江早发(唐·刘禹锡)
秋江晓望(唐·皮日休)
秋江晚唱(明·申佳允)
秋江晚归(清·祝悦霖)
秋江晚景(元·魏初)
秋江晚望(宋·贺铸)
秋江晚望(明·蔡经)
秋江晚步(清·张永亮)
秋江晚泊和豫章李夫人韵(清·李因)
明清小说中的性别问题初论
儿童虐待的公权干预
小燕子来我家/儿童科普启蒙绘本
管理会计(第5版全国高职高专院校财经类教材)
政治思想史对话录
围棋入门
本草纲目
数字经济学(智能时代的创新理论)(精)
老子散文诗英文对译(汉英)
单片机接口扩展设计与Proteus仿真(深入理解51单片机项目开发C语言版微课视频版)/计算机科学与技术丛书
诗经/少年版中国经典
电气设备检修技术问答(第2版)/火力发电工人实用技术问答丛书
2021中国供热优秀学术论文集
法治论坛(2022第1辑总第65辑)
财务管理(第2版高等院校会计学专业应用型人才培养系列教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/8 16:14:22