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诗文 瓜豆丁
释义
瓜豆丁的做法
“这道菜也是最普通的家常菜了,很多蔬菜都可以切成丁搭配在一起进行炒制,营养比较综合,是道很好的下饭菜。”

食材明细

主料
  • 适量
  • 土豆 适量
  • 青豆 适量
  • 黄瓜 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

瓜豆丁的做法步骤

  • 瓜豆丁的做法步骤:1
    1
    中火锅加油,先下入土豆丁待表面微黄稍有硬度下入肉丁快速翻炒至变色,下入青豆
  • 瓜豆丁的做法步骤:2
    2
    加入除盐外的所有调料,添水转小火炖。
  • 瓜豆丁的做法步骤:3
    3
    锅中汤快干时加入黄瓜丁及红椒,加盐、翻炒数下,至黄瓜和红椒断生即可加入蒜末,淋上蚝油出锅。
  • 瓜豆丁的做法步骤:4
    4
    一道豆丁菜出锅了。

小窍门

1、做这道菜时先下入土豆丁再加入肉丁,肉质会非常滑嫩,肉丁可不用做任何的先期处理。
2、青豆一定要加水炖才能熟透。
3、黄瓜和椒丁一定在出锅前收汤时下入锅中断生即可,不用炒的时候过长,否则会损失了菜本身的清香味和大量的维生素。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 12:55:06