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诗文 清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)
释义
清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法
“黄鳍鲷鱼,我们叫黄脚立,是一种海鱼,鲷鱼的一种,长的有点像罗非鱼,只是颜色比较白,鱼鳍有点黄色,所以叫黄鳍鲷。这鱼的肉质细嫩,人家说鱼大的好吃,这鱼却是半斤以下的好吃,清蒸起来,比石斑鱼还好,呵呵。今天还是清蒸,不过,把调料一次放上,懒人版的,做起来非常方便。鱼好,味道就好,控制好蒸鱼的时间,好味道自然就来了。”

食材明细

主料
  • 黄鳍鲷 两条500克
辅料
  • 花生油 适量
  • 姜葱 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸黄鳍鲷鱼的做法步骤

  • 清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤:1
    1
    将鱼去鳞去肚洗净控干。
  • 清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤:2
    2
    在鱼下垫上姜丝,鱼面也铺上姜丝,淋入生抽及花生油。
  • 清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤:3
    3
    水烧开后,将鱼入锅猛火蒸6分钟就熟了。
  • 清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤:4
    4
    出锅后,撒上葱花就行了。

小窍门

新鲜的鱼不要反复冲洗,会让鱼味变淡。
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更新时间:2025/3/10 15:26:10