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诗文 家常炒面
释义
家常炒面的做法

食材明细

主料
  • 手工面 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 猪肉 100克
  • 火腿肠 2根
  • 豆芽 适量
  • 香菇 若干
  • 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 适量
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常炒面的做法步骤

  • 家常炒面的做法步骤:1
    1
    豆芽洗净控水。
  • 家常炒面的做法步骤:2
    2
    面条沸水煮3-4分钟捞出过凉水控干
  • 家常炒面的做法步骤:3
    3
    猪瘦肉,肥肉分开切丝,香菇泡发洗净切丝,火腿肠切段,葱白葱花切段待用。
  • 家常炒面的做法步骤:4
    4
    起油锅炒两个鸡蛋盛出待用。
  • 家常炒面的做法步骤:5
    5
    另起油锅,下肥肉炒出油。
  • 家常炒面的做法步骤:6
    6
    加入瘦肉,葱白,香菇炒出香味。
  • 家常炒面的做法步骤:7
    7
    再加入鸡蛋,火腿肠炒匀后依次加入生抽,料酒和盐炒匀调味。
  • 家常炒面的做法步骤:8
    8
    加入面条翻炒。
  • 家常炒面的做法步骤:9
    9
    加入老抽翻炒上色。
  • 家常炒面的做法步骤:10
    10
    待面条上色后加入豆芽继续翻炒。
  • 家常炒面的做法步骤:11
    11
    加入豆芽炒匀后要适量洒一点开水翻炒,面条更入味,口感更滑更软。最后加入味精洒上葱花炒匀出锅。
  • 家常炒面的做法步骤:12
    12
    香喷喷的面条出锅,喜欢吃辣的可以加胡椒粉孜然粉,或辣椒粉更好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 21:57:16