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诗文
家常炒面
释义
食材明细
主料
手工面
400克
鸡蛋
2个
猪肉
100克
火腿肠
2根
豆芽
适量
香菇
若干
葱
适量
辅料
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
葱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家常炒面的做法步骤
1
豆芽洗净控水。
2
面条沸水煮3-4分钟捞出过凉水控干
3
猪瘦肉,肥肉分开切丝,香菇泡发洗净切丝,火腿肠切段,葱白葱花切段待用。
4
起油锅炒两个鸡蛋盛出待用。
5
另起油锅,下肥肉炒出油。
6
加入瘦肉,葱白,香菇炒出香味。
7
再加入鸡蛋,火腿肠炒匀后依次加入生抽,料酒和盐炒匀调味。
8
加入面条翻炒。
9
加入老抽翻炒上色。
10
待面条上色后加入豆芽继续翻炒。
11
加入豆芽炒匀后要适量洒一点开水翻炒,面条更入味,口感更滑更软。最后加入味精洒上葱花炒匀出锅。
12
香喷喷的面条出锅,喜欢吃辣的可以加胡椒粉孜然粉,或辣椒粉更好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 21:46:02