“有着黄油香味的，酥化的饼皮，咬一口，在牙齿和舌尖碰触到紫薯时，又有着细腻甜滑的口感。小小的，可以一口一个，吃得很方便。下面的分量大概可以做17个一口酥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯一口酥的做法步骤
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1黄油切小块软化。 -
2面粉过筛一次
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3软化的黄油加入糖粉。
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4用电动打蛋器先搅拌一下，再开启电源打发，至颜色变浅，蓬松的状态。分3次加入蛋液，每加入一次拌均匀后，再加入下一次蛋液。
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5将面粉和奶粉过筛进去。
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6揉成面团即可，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时以上。
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7将紫薯馅搓成长条状。
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8将冷藏后的面团擀成长方形，将馅料放在面片的一端。
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9卷起来，揉搓几下，使面片和馅料更贴合。然后切成2厘米宽。
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10放在不粘烤盘上，表面涂蛋液，粘上熟芝麻。
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11放进已经提前预热好175度的东菱烤箱下层，烘烤20-25分钟，表面金黄色即可。
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12很好吃的紫薯一口酥就做好了。
小窍门
TIPS：
1、黄油一定要提前放室温软化才好打发。
2、每次加入的蛋液不能太多，不要加冷藏过的蛋液。
3、拌成面团即可，不要将面团过度揉捏。
4、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
5、未食用的一口酥放入密封盒保存，尽快食用。
1、黄油一定要提前放室温软化才好打发。
2、每次加入的蛋液不能太多，不要加冷藏过的蛋液。
3、拌成面团即可，不要将面团过度揉捏。
4、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
5、未食用的一口酥放入密封盒保存，尽快食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙