“姜撞奶有着独特的风味：香醇爽滑，甜中微辣，滑嫩的口感如豆腐脑一般。
”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
姜撞奶的做法步骤
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1先磨姜汁。 -
2隔渣取姜汁40克。
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3牛奶加入细砂糖。
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4加热至80°c離火，边加热边搅拌至糖融化。
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5将热牛奶倒入姜汁中。
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6静置待凝固。
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7成品图。
小窍门
1.盛姜汁的碗要干净无水，以免影响凝固。
2.牛奶加热到80°c即可，如不小心加热过了可晾凉再用。
3.热牛奶倒入姜汁中不能搅拌，要静置等待凝固。
2.牛奶加热到80°c即可，如不小心加热过了可晾凉再用。
3.热牛奶倒入姜汁中不能搅拌，要静置等待凝固。
所属分类：
饮品