正宗广式五仁月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将各馅料的原料准备好。
2
糯米粉是我上次做月饼时炒熟的，这次直接拿来用的。要是生的糯米粉要先用小火炒熟，炒至微黄即可。
3
将葡萄干用温水泡至柔软。
4
将花生入烤箱，150度，上下火，烤十五分钟，颜色较深会很香，但不要糊了。
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将花生烤好后取出晾凉，剥去红衣。
6
将花生、杏仁装入保鲜袋中，用擀面杖擀几下，不要太碎，成块的感觉更有口感更香。
7
将各花生、核桃等放入一盆中
8
放入熟糯米粉。
9
倒入适量花生油，其他油也可，但是花生油做得没有异味，而且很香。
10
再倒入适量水，搅拌均匀。
11
将饼皮的各原料称好。
12
将转化糖浆、枧水、花生油倒入一盆中，使其混合均匀，隔水加热能更容易混合，我是在有余温的烤箱上外壳上搅拌的，比隔水更方便。
13
将面粉筛入其中。
14
用橡皮刮刀将面粉搅拌成光滑均匀的一团。
15
将月饼饼皮和五仁馅料分成十个大小相等的剂子，我爱吃皮，所以饼皮是20克，馅料是30克，也就是2比3的比例，比其他人做的比例要大一些。
16
将饼皮剂子擀成饼皮，不要太薄，包馅时容易破。取一份馅料放入擀好的饼皮中。
17
用虎口的力量轻轻的收饼皮的口，同时用另一只手的大拇指向里按，这个过程要很小心，否则饼皮很容易破，其实破了也没关系，再马上补上即可。收口后用双手手掌搓成一个均匀光滑的圆团。
18
将其放入装面粉的碗中滚一下，使其粘满面粉，防止粘在案板上，也方便之后的脱模。
19
将月饼生坯放入50克的月饼模具中。
20
放在案板上按一下，用力要均匀，否则出来的月饼厚度不同。
21
这就是刚脱模的月饼生坯。
22
将月饼生坯摆放在烤盘上，入烤箱，160度，上下火，烤15分钟后取出刷上蛋液，之后再烤10分钟，取出晾凉即可。（我的油布都被我用得有点不堪入目了，呵呵，大家包含噢！）

诗文	广式五仁月饼
释义	食材明细主料面粉 100克辅料转化糖浆 80克水适量葡萄干适量瓜子仁适量杏仁适量核桃适量花生适量黑芝麻适量配料枧水 1克花生油 25克熟糯米粉适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度广式五仁月饼的做法步骤 1 将各馅料的原料准备好。 2 糯米粉是我上次做月饼时炒熟的，这次直接拿来用的。要是生的糯米粉要先用小火炒熟，炒至微黄即可。 3 将葡萄干用温水泡至柔软。 4 将花生入烤箱，150度，上下火，烤十五分钟，颜色较深会很香，但不要糊了。 5 将花生烤好后取出晾凉，剥去红衣。 6 将花生、杏仁装入保鲜袋中，用擀面杖擀几下，不要太碎，成块的感觉更有口感更香。 7 将各花生、核桃等放入一盆中 8 放入熟糯米粉。 9 倒入适量花生油，其他油也可，但是花生油做得没有异味，而且很香。 10 再倒入适量水，搅拌均匀。 11 将饼皮的各原料称好。 12 将转化糖浆、枧水、花生油倒入一盆中，使其混合均匀，隔水加热能更容易混合，我是在有余温的烤箱上外壳上搅拌的，比隔水更方便。 13 将面粉筛入其中。 14 用橡皮刮刀将面粉搅拌成光滑均匀的一团。 15 将月饼饼皮和五仁馅料分成十个大小相等的剂子，我爱吃皮，所以饼皮是20克，馅料是30克，也就是2比3的比例，比其他人做的比例要大一些。 16 将饼皮剂子擀成饼皮，不要太薄，包馅时容易破。取一份馅料放入擀好的饼皮中。 17 用虎口的力量轻轻的收饼皮的口，同时用另一只手的大拇指向里按，这个过程要很小心，否则饼皮很容易破，其实破了也没关系，再马上补上即可。收口后用双手手掌搓成一个均匀光滑的圆团。 18 将其放入装面粉的碗中滚一下，使其粘满面粉，防止粘在案板上，也方便之后的脱模。 19 将月饼生坯放入50克的月饼模具中。 20 放在案板上按一下，用力要均匀，否则出来的月饼厚度不同。 21 这就是刚脱模的月饼生坯。 22 将月饼生坯摆放在烤盘上，入烤箱，160度，上下火，烤15分钟后取出刷上蛋液，之后再烤10分钟，取出晾凉即可。（我的油布都被我用得有点不堪入目了，呵呵，大家包含噢！）使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙老人中秋秋季食谱
随便看	肉末酸豆角咖喱土豆花椰菜冰糖百合燕窝甜品！消暑蔬菜煎饼卷燕麦巧克力能量球香蕉奶昔零失败的美味蒸蛋糕豆酱鱿鱼只有想不到没有做不到德普烤箱食谱——紫薯面包葡萄干纸杯蛋糕油淋花甲王洋葱炒鸡蛋烤红薯面包机制作酸奶杂粮发糕素紹子烤茄子虾仁蛋炒饭超级简单---原味土豆泥韭菜薹炒鱿鱼德普烤箱食谱—巧克力慕斯米发糕黄金馒头粒南瓜豆渣鸡蛋饼椒盐芝麻饼 evened out def evened out define evened up even enough even if evening class evening clothes evening dress evening dresses evening glow evening guys evening meal evening paper evening prayers evening primrose 沁园春从化流溪河干校（当代·陈永正）沁园春从臾还亲（宋·朱元夫）沁园春代人上吴履斋集贤寿（宋·张矩）沁园春代人送阎戎（宋·陈著）沁园春代寿宗室（宋·翁溪园）沁园春代寿张起斋四月十一日（元·陈栎）沁园春代髭问答（清·宋琬）沁园春仲冬初四夜，小园梅始著花，雪月交（清末民国初·樊增祥）沁园春仲可赠词，效湘社和刘龙洲作，依韵（清末民国初·程颂万）沁园春仲春为二姒三十初度（清·庞蕙纕）沁园春仲春独步小园，见风景萧条，感而赋（清·张绉英）沁园春佳人（元·杨弘道）沁园春侄寿叔又调官（宋·无名氏）沁园春依韵和香儿词（当代·崔荣江）沁园春偶兴。和王阮亭韵二首（清·黄永）语文(3下2023春人教版全新版)/期末冲刺100分完全试卷小学生好词好句好段/名师手把手小学生看图学写一段话/名师手把手小学生看图作文/名师手把手投资新思路(共3册) 西周王年论稿小橘灯(珍藏本) 春秋(争霸300年) 北京仲裁(第119辑2022年第1辑) 语文(4下2023春人教版全新版)/期末冲刺100分完全试卷小学生日记周记起步/名师手把手豹在雪山之巅(第2版)/蓝星使者生物多样性系列丛书图解立案证据定罪量刑标准与法律适用(第4分册妨害社会管理秩序案第15版)/最新执法办案实务丛书川味卤水卤菜调制宝典夫妻基本法

食材明细

广式五仁月饼的做法步骤