“自制脆皮肠，好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制脆皮肠的做法步骤
-
1羊肠衣洗净后用清水浸泡，加点白酒去味，泡20分钟。 -
2猪肉洗净切成小块。
-
3放入料理机中。
-
4打成肉馅。
-
5姜去皮剁成蓉。
-
6肉馅中加入白酒拌匀。
-
7加入水淀粉拌匀。
-
8加入胡椒粉拌匀。
-
9加入奥尔良腌料拌匀。
-
10加入盐，白糖，姜蓉拌匀。
-
11朝一个方向搅拌上劲。
-
12将羊肠衣套在灌肠器上，先用肉馅在灌肠器上抹几下，才能顺利套上羊肠衣。
-
13将肉馅放入灌肠器。按好后面的推动器。
-
14转动推动器肉馅就挤出来，肠就做好了，推的慢一点，以防羊肠衣挤破。
-
15做好了。
-
16用棉线分段扎起来。
-
17放到阴凉处晾一两天，表皮干了就可以了。
-
18锅中加入清水，水温热后加入香肠，中小火慢煮，大约煮30分钟左右，不要盖锅盖。
-
19过程中要将浮沫撇除不要。煮熟后取出晾干，一次吃不了可以冷冻保存。
-
20成品图。
-
21成品图。
-
22成品图。
小窍门
我用猪前肘肉，感觉有点太瘦，可以加点肥肉口感能更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
自制食材
- 贡菜辣椒酱
- 烘干瓜片
- 煎牛排
- 剁椒鲈鱼
- 土豆丝煎饼
- 玉米银耳浆
- 芋头炖乌鸡
- Q弹萝卜丸
- 清汤面皮
- 香酥鸡丁
- 板栗烧五花肉
- 三黑养发米糊
- 家庭版大盘鸡
- 米酒蛋花汤
- 苹果芹菜蜂蜜饮
- 素丸子汤
- 松软好吃的平底锅舒芙蕾
- 鸡肉沙拉配伊听果酒
- 椒香土鸡炖粉带
- 炒米粉
- 山药南瓜蛋糕卷
- 海鲜菇蛋花汤
- 咸肉炒青菜
- 花菜炒木耳
- 白菜炖羊肉
- 勇猛直前
- 勇猛精进
- 勇男什么什么的成语
- 勇男蠢妇
- 勇者不惧
- 勇者什么什么的成语
- 勇而什么什么的成语
- 勇而无谋
- 勇贯三军
- 勇贯什么什么的成语
- 勇退什么什么的成语
- 勇退急流
- 勇退激流
- 勉为什么什么的成语
- 勉为其难
- 赠郭桐庐山溪口见候余既未至郭仍进村维舟久（南北朝·任昉）
- 赠郭比部鹏海出守括苍（明·张萱）
- 赠郭氏画登游快阁歌（明·李梦阳）
- 赠郭泰机诗（魏晋·傅咸）
- 赠郭清霞（明末清初·陈恭尹）
- 赠郭澹溪（宋末元初·方回）
- 赠郭生善篆图书者（明·邹元标）
- 赠郭生祐民大行刘德义甥（明·张诩）
- 赠郭生（元末明初·张羽）
- 赠郭皋旭（明末清初·屈大均）
- 赠郭相士俊夫（宋·刘克庄）
- 赠郭相士（宋·王炎）
- 赠郭秋屏（清末近现代初·郑孝胥）
- 赠郭给事（明·韩日缵）
- 赠郭翰二首（唐·织女）
- 唐豆豆，等等我
- 每一个日子都温暖如春/许辉作品
- 告诉我你是怎么死的
- 审计学
- 二次进化
- 管理类联考·老吕数学冲刺600题
- 有边界,才自由
- GIS空间分析(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)/全国高校地理信息科学教学丛书
- 中国大气污染联防联控管理机制研究(精)
- 化学教学--理论与策略
- 配送中心拣货作业理论与方法研究
- 道生太极
- 生命叙事与时代印记
- 2016-2017年中国中小企业发展蓝皮书
- 宋代地方政治研究