“自制脆皮肠，好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制脆皮肠的做法步骤
-
1羊肠衣洗净后用清水浸泡，加点白酒去味，泡20分钟。 -
2猪肉洗净切成小块。
-
3放入料理机中。
-
4打成肉馅。
-
5姜去皮剁成蓉。
-
6肉馅中加入白酒拌匀。
-
7加入水淀粉拌匀。
-
8加入胡椒粉拌匀。
-
9加入奥尔良腌料拌匀。
-
10加入盐，白糖，姜蓉拌匀。
-
11朝一个方向搅拌上劲。
-
12将羊肠衣套在灌肠器上，先用肉馅在灌肠器上抹几下，才能顺利套上羊肠衣。
-
13将肉馅放入灌肠器。按好后面的推动器。
-
14转动推动器肉馅就挤出来，肠就做好了，推的慢一点，以防羊肠衣挤破。
-
15做好了。
-
16用棉线分段扎起来。
-
17放到阴凉处晾一两天，表皮干了就可以了。
-
18锅中加入清水，水温热后加入香肠，中小火慢煮，大约煮30分钟左右，不要盖锅盖。
-
19过程中要将浮沫撇除不要。煮熟后取出晾干，一次吃不了可以冷冻保存。
-
20成品图。
-
21成品图。
-
22成品图。
小窍门
我用猪前肘肉，感觉有点太瘦，可以加点肥肉口感能更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
自制食材
- 香葱春卷
- 土豆丸子
- 凉拌燕麦筋
- 家常干锅排骨
- 红豆咕咕霍夫面包圈
- 应季吃什么一一凉拌穿心莲
- 童趣乌龟包
- 芹菜炒肉
- 西葫芦炒鸡蛋
- 荞面沙琪玛
- 鸡蛋葱花饼
- 营养美味的土豆饼
- 牛奶鸡蛋煎饼
- 菠菜馒头
- 懒人一锅出
- 糖醋瓦块鱼
- 葡萄干燕麦粥
- 香菇肉包
- 水煮蛋
- 西红柿鸡蛋面
- 大米蒸蛋糕
- 懒人丸子汤
- #街头美食#蜜汁猪肉铺
- 豉油鸡臂
- 韭菜鸡蛋饼
- crumpet
- crumple
- crumpled
- crunch
- crunches
- crunch numbers
- crunch on
- crunch the numbers
- crunch time
- crunchy
- crunk
- crupper
- crusade
- crusade against
- crusade for
- 题蒋院判小画（明·杨士奇）
- 题蒋院判秋林书屋（明·杨荣）
- 题蒋震夫竹窗诗卷（元末明初·唐桂芳）
- 题蒙园（宋·李正民）
- 题蒙堂（宋·舒亶）
- 题蒙庵为黄石谷赋（元·虞集）
- 题蒙泉吏隐图（元·陈旅）
- 题蒙泉岳先生葡萄（明·程敏政）
- 题蒙泉葡萄卷（明·庄昶）
- 题蒙泉（宋·俞汝尚）
- 题蒙泉（宋·王之望）
- 题蒙谷子图（元末明初·梁寅）
- 题蒲传正舍人清风阁（宋·陈襄）
- 题蒲塘双燕图为刘小斋作（元·成廷圭）
- 题蒲守刘公梅竹二首（明·薛瑄）
- 九年级英语(上RJ)/中学教材全解
- 中国近代中小学教科书汇编(清末卷语文共17册)(精)
- 五年级语文(5升6衔接)/黄冈小状元暑假作业
- 名人故事(彩图注音有声伴读)/陪伴孩子成长的好故事
- 乡城年鉴(2019)(精)
- 同治宣恩县志(精)/荆楚文库
- 玄外之音(董其昌书画作品赏析)
- 新交际英语(阅读教程3)
- 动画造型设计(第3版十三五职业教育国家规划教材)
- 寻梦宜良
- 钢之炼金术师(卷6-10共5册)
- 邮政日戳技术条件(YZ\T0184-2022代替YD\T574-1997)/中华人民共和国邮政行业标准
- 中国历史要籍介绍及选读(上)
- 锂电池废料回收产物电极材料粉(T\CPCIF0169-2021)/中国石油和化学工业联合会团体标准
- 中西医结合治疗甲状腺相关疾病(精)/重点专病专科系列丛书