“田鸡又叫虎纹蛙，肉质鲜美，田鸡含有丰富的蛋白质，钙和磷，可以促进青少年的成长发育和缓解中老年人的骨质疏松。婆婆跌倒，近手腕处骨折，听老人家说田鸡对骨折的愈合有帮助，最近都多买田鸡给她吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬菇红枣蒸田鸡的做法步骤
-
1姜去皮切丝。 -
2田鸡清理干净，到小块。
-
3把田鸡放盘子里，放蚝油，生抽，糖，生粉，油和姜丝抓捏均匀，腌15-30分钟。
-
4冬菇泡发。
-
5对半切开。
-
6把冬菇铺放在深盘里。
-
7放上腌好的田鸡。
-
8红枣去核切小条。
-
9枸杞子泡洗净。
-
10把红枣和枸杞子撒放在田鸡上。
-
11放入开水锅，中大火蒸15分钟。
-
12出锅。
-
13鲜香美味，营养丰富。
小窍门
田鸡特别是野生的含寄生虫，所以一定要清洗干净，高温烹饪，田鸡皮最好不要食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐