食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干炒韭菜的做法步骤
-
1香干切成片。 -
2姜切丝、蒜剁碎、红尖椒切丝。
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3韭菜洗净切段。
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4锅内热油，下姜蒜炒香。
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5加入香干、红椒丝大火翻炒几下，再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。
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6加入韭菜段大火翻炒几下。
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7调入少许盐和鸡精炒入味。
-
8成品图。
小窍门
1、香干本身没有什么香味，所以炒制的过程可加入姜蒜来提升菜品的香味。
2、炒制的过程可加入适量的生抽和蚝油，既可上色也可增香。
3、韭菜很容易熟入锅后大火翻炒几下即可，时间不宜过长。
2、炒制的过程可加入适量的生抽和蚝油，既可上色也可增香。
3、韭菜很容易熟入锅后大火翻炒几下即可，时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
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