“今天婆婆在那里念叨，说那天做的那个肉松饼很好吃，就是肉松太多了，她觉得吃着不得劲，但是那个皮很好吃。嗨，这有啥难的，立即动手，还是那个黄金的皮，包成豆沙馅，老太太一定满意。做好后果然合她的口味，于是把做好的特意放冰箱几个，每天拿出来一个给她做加餐吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄金绿豆酥的做法步骤
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1用面包机做的绿豆馅，味道很不错，糖也不是很多，适合老人吃 -
2把绿豆馅用长方形模具成型，我同时还做了几个红豆馅的。 -
3做黄金水皮：把胡萝卜汁和油一起搅拌均匀 -
4加入高筋粉和成水皮 -
5做油皮：黄油隔水融化加入面粉和成油酥皮 -
6和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。 -
7水皮压扁包裹油皮 -
8先用擀面杖压均匀，再擀开 -
9上下对折压一下 -
10再左右对折 -
11饧一会儿再擀开，重复折叠的两个步骤，共做3次 -
12最后擀成长方形，厚度约2毫米的片。切成小的长方形。 -
13取一个酥皮，包入豆沙馅.接口压严实， -
14收口朝下， -
15红豆的也是同样方法包 -
16放入铺了油纸的烤盘中，表面扎小眼儿，以防止烤的时候爆裂。这一步一定要做的，因为豆沙的最易爆裂哦。 -
17烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤20分钟 -
18烤好的豆沙酥，有一个红豆的边上还是有的涨了，还好没有爆裂。皮很薄，自己做的馅料很放心哦。
使用的厨具：电烤箱
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