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诗文 香菇腊味饭
释义
香菇腊味饭的做法

食材明细

主料
  • 泰国香米 约160g
  • 清水 220ml
  • 小香菇 10~15朵
  • 腊肠 1根
  • 上海青 1颗
  • 葱花 适量
辅料
  • 食用油 1大匙
  • 香油 1大匙
  • 味极鲜酱油 1又1/2大匙
  • 味霖 1大匙
  • 黑胡椒粉 1/4茶匙
  • 少许
  • 鸡粉 1/4茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香菇腊味饭的做法步骤

  • 香菇腊味饭的做法步骤:1
    1
    小香菇用清水浸泡软
  • 香菇腊味饭的做法步骤:2
    2
    1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时
  • 香菇腊味饭的做法步骤:3
    3
    浸泡好的香菇切细丝或者切丁,腊肠切小丁(也可以切片,看个人喜欢),葱切成葱花
  • 香菇腊味饭的做法步骤:4
    4
    上海青稍微切碎
  • 香菇腊味饭的做法步骤:5
    5
    将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上,然后加入1大匙食用油和1大匙香油,并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了;当听到电锅煮饭结束音提示时,先不要急着翻开锅,保温个5分钟左右再开锅
  • 香菇腊味饭的做法步骤:6
    6
    打开锅盖,用饭勺把饭搅拌均匀
  • 香菇腊味饭的做法步骤:7
    7
    加入青菜碎
  • 香菇腊味饭的做法步骤:8
    8
    加入葱花
  • 香菇腊味饭的做法步骤:9
    9
    再次轻轻搅拌均匀后,按冷饭加热,加热个1~2分钟即可
  • 香菇腊味饭的做法步骤:10
    10
    将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁,快速导入锅中,并迅速搅拌均匀即可出锅

小窍门

1.煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米,这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙;
2.个人喜欢腊肠切小丁,这样腊味出来的更充分;
3.搅拌时不要太野蛮哈,不然容易把饭搅碎了;
4.根据个人口味可以酌情调整调味料用量。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/15 1:58:51