食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇腊味饭的做法步骤
-
1小香菇用清水浸泡软 -
21杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时 -
3浸泡好的香菇切细丝或者切丁，腊肠切小丁（也可以切片，看个人喜欢），葱切成葱花 -
4上海青稍微切碎 -
5将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上，然后加入1大匙食用油和1大匙香油，并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了；当听到电锅煮饭结束音提示时，先不要急着翻开锅，保温个5分钟左右再开锅 -
6打开锅盖，用饭勺把饭搅拌均匀 -
7加入青菜碎 -
8加入葱花 -
9再次轻轻搅拌均匀后，按冷饭加热，加热个1~2分钟即可 -
10将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁，快速导入锅中，并迅速搅拌均匀即可出锅
小窍门
1.煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米，这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙；
2.个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；
3.搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；
4.根据个人口味可以酌情调整调味料用量。
2.个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；
3.搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；
4.根据个人口味可以酌情调整调味料用量。
使用的厨具：电饭煲
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