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诗文 黑椒酱牛排骨
释义
黑椒酱牛排骨的做法
“今天这个牛排骨,浇了黑椒味的蔬菜汁,而且是煮了以后炸的,所以外焦里嫩,吃起来很香的,味道也是比较复合味的,我儿子大爱!这道菜做的过程中大多是用的大火,大火加压煮,大火炸,尤其是油炸的过程,一定是大火热油,这样能快速把表皮炸酥,而最大程度的保留里面的水分,肉吃起来才会外酥里嫩。”

食材明细

主料
  • 牛排骨 1000g
  • 胡萝卜 适量
  • 青蒜 适量
  • 洋葱 适量
辅料
  • 煮肉料 适量
  • 蚝油 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黑椒酱牛排骨的做法步骤

  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:1
    1
    牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:2
    2
    分割成单根的
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:3
    3
    清水浸泡出血水,反复换几遍水,把血水泡干净
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:4
    4
    锅加煮肉料
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:5
    5
    高压锅上汽压13分钟,自然解压。
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:6
    6
    捞出控水分
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:7
    7
    油温7成热,入锅炸至表面金黄捞出备用。
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:8
    8
    青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:9
    9
    锅中放一点点油炒香蔬菜丁
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:10
    10
    加蚝油、盐和黑胡椒碎
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:11
    11
    炒出黑胡椒味的酱。
  • 黑椒酱牛排骨的做法步骤:12
    12
    把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:16:16