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诗文
青提奶油面包
释义
“青提奶油面包,甜甜的小清新,不可错过。”
食材明细
主料
高筋面粉
500克
糖
100克
抹茶粉
20克
酵母
7.5克
黄油
30克
水
280克
淡奶油
300克
糖(奶油用)
30克
辅料
盐
1克
青提子
30颗
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
青提奶油面包的做法步骤
1
加入UKOEOU10和面机搅拌(黄油跟盐除外)。
2
搅拌7成起加入黄油跟盐混合均匀。
3
搅拌至可以拉成手套膜即可。
4
拿出来醒发四十分钟。
5
切成100克一个。
6
卷起橄榄形状放入F60发酵箱湿度30湿度80发至两倍大,烤箱开机200度预热至少10分钟。
7
发好的面团放入高比克80s烤箱温度180烤13分钟。
8
奶油搅拌到有条纹形状就可以了,,放冷后从中间切开挤入奶油即可。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 16:59:21